Pizza adalah hidangan tradisional dari Italia yang berupa roti berbentuk bundar dan pipih yang di atasnya diberi topping saus tomat dan keju, lalu dipanggang di dalam oven. Pizza bisa juga dilengkapi dengan topping sayuran, daging, dan bumbu.
Saat ini pizza adalah salah satu makanan yang paling terkenal dan populer di dunia dan menjadi makanan cepat saji yang umum di Eropa dan Amerika Utara. Banyak restoran atau warung makan, kafe, dan rumah makan cepat saji menawarkan pizza. Baik untuk makan di tempat ataupun layanan pesan antar.
Pizza biasanya dijual dalam bentuk jadi dan siap dimakan. Nah, daripada Anda membeli pizza dalam bentuk jadi di restoran yang harganya juga tidak murah, sebaiknya Anda membuat pizza rumahan sendiri. Mari kita simak resep cara membuat pizza di bawah ini :
1. Cara membuat pizza tanpa oven
Bahan untuk roti :
Tepung terigu protein sedang 1/2 kg
Fermipan 5 gr
Minyak sayur 3 sdm
Garam 1/2 sdt
Gula pasir 2 sdm
Air 250 ml
Bahan untuk topping :
Saus tomat secukupnya
Keju mozarela secukupnya (dipotong-potong)
Bawang bombay 2 buah (dicincang halus)
Bila Anda suka, bisa jugamenggunakan topping berikut : ikan tuna, sosis, bakso, daging asap (ham), ayam, dsb
Cara membuat pizza tanpa oven :
Persiapan sebelum memasak :
Siapkan wadah, lalu masukkan: tepung terigu, fermipan, gula pasir, garam dan minyak sayur , aduk dan campur sampai merata.
Sambil menguleni tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk menjadi adonan.
Tutup wadah dengan kain, dan biarkan dulu adonan di dalamnya.
Siapkan wajan, lalu tumis bawang bombay sampai berbau harum, tambahkan topping sesuai selera Anda ke dalam tumisan.
Masukkan secukupnya saus tomat dan saus cabai.
Adonan yang telah cukup lama didiamkan lalu digilas agar berbentuk pipih. Tentukan ketebalan adonan roti sesuai selera Anda. Makin tipis adonan, maka makin renyah rasanya.
Cara membuat pizza :
Siapkan wajan teflon, kemudian panaskan dan cairkan 1 sdm mentega.
Letakkan adonan pizza diatas wajan, taburi dengan keju mozarella.
Selama memasak, tutupilah wajan dengan penutupnya, agar benar-benar matang dan keju mencair dengan sempurna.
Pizza teflon siap dihidangkan.
Begitulah resep cara membuat pizza teflon rumahan yang sederhana dan mudah.
2. Cara membuat pizza mini
Bahan untuk roti :
Tepung terigu protein sedang 300 gr
Gula pasir 20 gr
Air es 200 ml
Minyak goreng 25 gr
Ragi instan 1 sdt
Garam 1 sdt
Bahan untuk topping :
Ayam cincang 100 gr taburi dan uleni dengan sdt garam
Paprika hijau buah ,potong kotak-kotak
Sosis ayam 2 batang, potong kotak-kotak kecil
Keju mozarella 150 gr, parut kasar
Bahan untuk saus :
Tepung terigu protein sedang 3 sdm
Bawang bombay siung, cincang halus
Keju 25 gr, parut
susu cair 250 ml
Margarin 2 sdm
Garam sdt
Merica bubuk sdt
Pala bubuk sdt
Cara membuat pizza mini :
Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu, ragi instant dan gula pasir lalu aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan air es sedikit demi sedikit, sambil menguleni adonan hingga menjadi kalis.
Tambahkan garam dan minyak goreng, lalu uleni adonan hingga menjadi elastis. Diamkan dulu selama kurang lebih 30 menit.
Cara membuat saus pizza :
Siapkan wajan dan panaskan, masukkan margarin di atas wajan.
Lalu bawang Bombay dimasukkan, tumis hingga bawang berbau harum.
Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga adonan saus menggumpal.
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk pelan-pelan hingga adonan saus menjadi halus.
Masukkan merica bubuk, garam, pala bubuk, dan keju parut, aduk-aduk hingga mendidih.
Cara memasak pizza :
Adonan dikempiskan, kemudian takar dan bagi adonan menjadi @10 gram perbiji.
Bentuk adonan pizza menjadi bulat, lalu diamkan selama 10 menit.
Gilas adonan pizza menjadi berbentuk bulat dan pipih.
Siapkan loyang, lalu oleskan margarin di permukaannya. Letakkan adonan.
Gunakan garpu untuk menusuk-nusuk permukaan adonan kulit pizza
Oleskan bahan saus di permukaan kulit pizza.
Taburkan topping : keju, sosis dan tumisan ayam yang telah dicincang.
Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu sekitar 190 derajat Celsius, tunggu selama 7 menit hingga keju mencair.
Pizza mini siap dihidangkan.
Demikianlah resep cara membuat pizza, semoga bermanfaat.
MDC
